Slogan_2021.png

KOCHEN & GASTGEBEN
Balten & Balten bietet euch kuratierte kulinarische Erfahrungen. Wir begeistern euch mit exklusiven Caterings, aussergewöhnlichen Private Dining Erlebnissen und zeigen euch immer wieder Neues im Rahmen von Pop Up Gastronomie. Wir organisieren für euch private und geschäftliche Events, erarbeiten Food Konzepte und bieten Foodstyling an. Außerdem produzieren wir traditionelles Kimchi, Foodkits und weitere Produkte.

OKONOMIYAKI
Japanische Pfannkuchen - hausgemachte Mayonnaise - Okonomi Sauce - Katsuobushi - Anori

Bento Box, Okonomiyaki, Yuzu Tarte
GLORIETTA_X_JESKO_MENU_003.jpg

KARTOFFELPRALINÉ
Ganache - Kartoffelschale - Weiße Schokolade -
Süßsaure Pflaume - Kartoffelshortbread

GLORIETTA_X_JESKO_MENU_001.jpg

KARTOFFELEINTOPF

Nikujaga Eintopf - Glasierte Kartoffeln - 72h Rinderbrust - Japanische Pickles

TTEOKBOKKI
Koreanische Reiskuchen aus eigenem Reismehl - Scharfsüße rote Chilisoße - Frühlingszwiebeln - Geräucherter Tofu

Tteotbokki
GLORIETTA_X_JESKO_MENU_004.jpg

KARTOFFELERNTE

Pumpernickelerde - Kartoffelschalenmousse - Shiitake- Sojakartoffeln

Bento_Insta_Betonecke-1469.jpg

JAPANISCHE COUNTRYSTYLE KÖSTLICHKEITEN

Reis - Japanische Pickles - Rindfleisch - Glasierter Kabeljau auf Lotuswurzeln - Misosuppe mit eingelegtem Kürbis und Seidentofu